Fine Wines
Fine Wine = the highest category of wine quality, representing only a very small percentage of worldwide production of wine.
Wikipedia 2010
Fine Wine är den redan etablerade termen för de toppviner där man siktar på högsta möjliga kvalitet. Arbetet med att framställa dessa viner är rigoröst. Redan i vingården börjar det selektiva arbetet och den ultimata platsen för druvsorten väljs med omsorg, rankan sköts ytterligt noggrant, skördeuttaget är lågt och druvorna handplockas.
I produktionen av Fine Wines återfinner man det verkliga hantverket i dagens vinnäring. Vinerna ger både jorden, druvsorten och vinmakaren en möjlighet att ge liv åt stora personligheter som åldras och utvecklas med värdighet.
När man talar om världens Fine Wines hamnar Sydamerikanska viner i bland i skymundan eftersom många inte vet att både Chile och Argentina har några av världens bästa viner. Liksom i Europa finns här viner från en specifik vingård i ett område eller en särskilt utvald del av en vingård. Platserna väljs utifrån dess förutsättningar att få högsta möjliga kvalitet och samtidigt maximera varje druvsorts distinkta karaktär. Ett utvalt område omfattar de naturliga förhållandena som påverkar varje druva, så som jordmån, mikroklimat, topografi samt närhet till berg och hav. Concha y Toro har över 900 hektar med odlingar på dessa utvalda platser uppdelade över sju områden i Casablanca, Maipo och Rapel.
Concha y Toros erfarna vinmakare arbetar kontinuerligt med ny teknik och innovation för att förbättra sina viner. År 1996 inleddes ett samarbete med Baron Philippe de Rotschild, ägare av Château Mouton Rotschild i Bordeaux, Frankrike. Vi äger flera av både Chiles och Argentinas bästa vinlägen och tillsammans med de ultimata klimatförutsättningarna kan vi därför erbjuda erkända viner av mycket hög klass som år efter år lovordas av de främsta vinskribenterna världen över.
Här visar vi de viner som vi väljer att kalla våra Fine Wines:
Don Melchor Cabernet Sauvignon
Marques de Casa Concha Chardonnay
Viña Maipo Gran Devoción Sauvignon Blanc